在生活中我们要以看到，很多朋友为了口感，会把苹果的皮在食用前都去掉，这样不影响口感还能防止果皮上的农药残留，虽然大家是为了健康的目的，但是其实从科学饮食的角度上看，这样的做法其实是一种饮食误区，因为苹果皮上有很多对我们身体有益的营养,扔掉太可惜。
苹果皮含有更多的膳食纤维
对于苹果来说，虽然说苹果的营养很丰富，可是别忘了苹果皮照样功不可没。由于苹果皮中含有的膳食纤维比较多，就拿一个中等大小的苹果来说，其表皮所含有的膳食纤维达到4-5克，而削皮后，其膳食纤维会减少一半。因此，我们还是留着皮一起吃苹果吧。
苹果皮含有维生素更多
其实苹果不仅仅含有丰富的膳食纤维，其含有的维生素也是十分丰富的，一般来说，要是我们吃了削皮的苹果，其含有维生素A和维生素C的含量会大大少于不削皮的苹果，因此，从营养的角度看，我们还是要留着皮吃比较好。
苹果带皮吃提高记忆力
其实科学家发现，苹果皮中含有抗氧化剂槲皮素，其可以有效的防治老年痴呆症说引发的大脑组织损伤，因此，多吃苹果皮的话足以保护我们的大脑记忆不受损伤，可以更好的保护我们的记忆力，因此，我们吃苹果的时候最好还是要带皮吃比较好。
苹果连皮吃保护肝脏
其实要吃我们带皮吃的可以更好的保护我们的肝脏，之前我们就知道苹果皮中富含有自然抗氧化剂槲皮素，这一物质可以有效的防治肝脏不受到污染物的侵害，当然了，我们需要能够保证一天一个苹果，一周内保持吃五个以上的苹果才能够更有效的改善身体的肺脏功能。
苹果皮还可防癌
在知道了那么多苹果的作用后，我们还不要忘了，苹果皮还是有着很好的防癌效果。由于苹果皮中含有多种化合物，这些物质足以能够抑制肺癌、结肠癌、乳腺癌等等癌细胞，让其无法生存。
那么，之前提到的要是吃苹果不吃皮就是因为担心皮上会有农药的残留，所以说，既然苹果皮那么有营养，我们还是需要吃吃的，只是吃的方法有考究，毕竟我们需要采取正确的清洗手段，这样我们就可以放心的吃了。一般来说，我们可以把苹果放在温水中浸泡，用小牙刷来回的刷刷即可，再用清水冲洗下就可以吃了。
