猪腱具有滋肝阴、补肾气、解热毒、滋阴、润燥等功效。可用于产后血虚、干咳、热病伤津、烦燥、燥咳等症。
猪腱每100克热量395千卡。一份猪腱380克，热量为1501千卡。相当于吃东西750分钟所消耗的热量。
和猪腱一起吃的食物/和猪腱搭配的食物
1、猪腱+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
2、猪腱+银耳：可延缓衰老
3、猪腱+扁豆：可补中益气、健脾胃
4、猪腱+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
5、猪腱+藕：健胃壮体
6、猪腱+小白菜：增强体质
7、猪腱+莴笋：可营养均衡
8、猪腱+黑木耳：可清热补虚
9、猪腱+鸡蛋：可助营养吸收
10、猪腱+洋葱：可滋阴润燥
11、猪腱+枇杷：可防癌抗癌
12、猪腱+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
13、猪腱+白萝卜：可消食、除胀、通便
14、猪腱+香菇：可促进消化
15、猪腱+芒果：可止鼻血
16、猪腱+大白菜：补充营养通便
17、猪腱+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
18、猪腱+木瓜：可有助于蛋白质吸收
19、猪腱+菜花：提高蛋白质的吸收率
20、猪腱+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
21、猪腱+豆腐皮：可壮骨补虚
22、猪腱+菠萝：可促进蛋白质吸收
23、猪腱+魔芋：滋补营养
24、猪腱+西瓜：可补铁利尿
25、猪腱+白菜：补充营养通便
26、猪腱+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
27、猪腱+莲藕：可滋阴血、健脾胃
28、猪腱+冬笋：补肝肾
29、猪腱+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
30、猪腱+南瓜：预防糖尿病
31、猪腱+卷心菜：润肠胃生津健身
32、猪腱+芸豆：提高维生素B12的吸收率
33、猪腱+柿子：可滋补身体
34、猪腱+圆白菜：润肠胃生津健身
35、猪腱+鸡腿菇：可增强营养
36、猪腱+韭菜：可均衡营养
37、猪腱+蕨菜：可开胃消食
38、猪腱+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
39、猪腱+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
40、猪腱+山楂：可滋阴润燥、化食消积
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所需材料：
西洋菜 5克、猪腱肉 3克、蜜枣 2个、胡萝卜 1小段
做法步骤：
1、西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。（现在的西洋菜比以前的干净多了，没有浮漂，没有蚂蟥啦）
2、蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。
3、猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。（煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉，因为猪腱肉不论煲的时间多长，肉质都会很嫩滑的，一点也不会老。）
4、锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟；
5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐调味。
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