我很爱吃虾,但是椒盐虾做起来还是有点麻烦,一般也只有在周末空的时候做,因为我不放辣椒所以小朋友很喜欢吃~ 真的很好吃
基围虾洗干净
找到虾背上第二节的位置,用牙签扎进去,把虾线挑出来。
去掉虾头,用剪刀给虾开背,用水洗干净,加入料酒,醋,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油腌制半个到一个小时~
把腌好的虾捞出来控干水分,待油锅烧热后,将虾倒入。
炸到虾皮金黄,背上的皮开裂肉外翻的时候,捞出放在盘子里控油。
锅里留少许油,放入姜丝爆香,然后倒入先切好的藕片翻炒。
接着倒入控好油的虾,葱段,按个人口味放入适量椒盐,孜然,继续翻炒一会就可以关火了,美味的椒盐基围虾出锅咯
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有