虾清洗干净后要先处理一下,开背挑出虾线
处理好的虾放入葱姜蒜.料酒.盐.腌制
虾腌制30分钟,腌制好的虾放入少许的淀粉拌匀
炒锅倒油烧热,虾分3份(500克一次性倒油锅里有点多炸不透)放油锅里炸,第一次炸好的样子
第一次炸好放凉,再次倒入油锅炸,第二次炸好的虾放厨房用纸上吸油
锅里留少许炸虾的油,放入葱姜蒜末爆香,倒入虾翻炒
出锅前撒少许椒盐粉、香葱末
香酥椒盐基围虾出锅咯~
虾一定要炸两次,第一次炸完放凉后再一次复炸,虾的口感才会更加的香脆哦~
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