紫薯营养丰富,而且因其颜色较深,富含很多是花青素,是抗氧化防衰老的上佳食材,而且薯类本身特意的防癌等功效,它也一点不少。是我们平时应多食用的食材。这么好的食材又是特别适合做馅的食材,月饼里怎么能少了它呢!今天就用它来做馅,而且加了自己做的玫瑰酱。玫瑰的香气扑鼻,是一款很不错的月饼馅料,而且制作起来也超简单。
紫薯上笼蒸熟,去皮碾压成泥
放入炒锅中加入糖
翻炒至糖溶化后加入黄油
炒至黄油完全吸收。
把馅料放凉,完全晾凉后加入自制的玫瑰酱
翻拌均匀即可。
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