紫薯冰皮月饼

步骤1/15

牛奶、色拉油、糖粉倒入一个小盆中，搅拌均匀。

步骤2/15

倒入糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌均匀。

步骤3/15

过筛倒入碗中，静至20分钟。

步骤4/15

保鲜膜覆盖。

步骤5/15

入蒸锅，蒸25分钟左右。

步骤6/15

蒸熟后，出锅。

步骤7/15

用筷子搅拌。

步骤8/15

活成光滑的面团。

步骤9/15

分割成30克的小面团。

步骤10/15

把紫薯馅分割成20克的小份。

步骤11/15

把一个小面团擀成面皮，包上一个紫薯馅。

步骤12/15

包好后，在糕粉里滚一圈。

步骤13/15

模具中撒糕粉再倒出，防粘，把包好的面团放入模具中，用力压下模具。

步骤14/15

轻轻推出，取出，冰皮月饼就OK了。

步骤15/15

看看效果，不错吧。