西红柿木耳烩小蛋

步骤1/12

材料图。木耳需要提前泡发。

步骤2/12

鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。

步骤3/12

西红柿洋葱切块，葱姜切碎，木耳洗净撕小朵。

步骤4/12

取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。

步骤5/12

炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。

步骤6/12

炸至外皮酥黄出锅。

步骤7/12

锅底留油，炒香葱姜碎。。。

步骤8/12

下西红柿炒出酱

步骤9/12

下木耳洋葱炒透

步骤10/12

将炸过的小蛋回锅。

步骤11/12

倒入之前兑好的芡汁。

步骤12/12

收汁即成。