西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。西红柿具有脂溶性,必须用油炒过才能激发出它的蕃茄红素
西红柿在开水中烫一下
烫好的西红柿轻轻一剥,皮就掉了
西红柿的切块挖掉种子部分
种子部分留好备用
鸡蛋打散加一点点水,这样炒出来会嫩
油烧热快速滑散鸡蛋捞出
油烧至七八成热,放入蒜片爆香,放入西红柿种子部分炒出汤汁
放入西红柿炒匀
放入鸡蛋翻炒
加入适量盐、白砂糖,炒匀
加入适量水,水开出锅装盘
汁多美味哦
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