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蒜酱茄子

茄子的营养丰富，尤其是茄子皮富很多营养，所以一般我都不去皮。这次买回来的茄子超便宜买了三斤左右才花了一块多钱，而且个个都很新鲜。这次把茄子都给蒸了一部分放冰箱做冬储菜一部分就做了这道蒜酱茄子，很下饭的。

淇家的小厨房
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难度普通

口味蒜香

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

蒜酱茄子热量：180 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子 1000克、大蒜适量、盐适量、生抽适量

蒜酱茄子的做法步骤

步骤1/8

茄子洗净去蒂
步骤2/8

蒸锅坐水，放入茄子
步骤3/8

大火蒸熟，茄子蒸软后拣出晾凉
步骤4/8

大蒜捣成蒜泥
步骤5/8

加入适量的盐和生抽搅匀
步骤6/8

茄子晾凉后手撕成条
步骤7/8

倒入调好的蒜酱汁
步骤8/8

拌匀后装盘即可

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