豆豉鲜剁椒

步骤1/10

准备好所以的材料。

步骤2/10

辣椒洗净后晾干后去蒂（先不要去蒂，以免进水难得干）。

步骤3/10

晾干后的辣椒分2-3次切碎（一定要记得带手套哦）。

步骤4/10

蒜头和生姜也全部切碎。

步骤5/10

切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中，并放入盐鸡粉砂糖白酒。

步骤6/10

带上一次性的手套搅拌均匀。

步骤7/10

剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。

步骤8/10

锅子大火烧热后，倒入油(多倒点），放入豆豉爆香

步骤9/10

倒入剁椒。

步骤10/10

保持大火炒大约5分钟左右即可（可以试试味道，可以适当的添加调料）。，放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。