美味大盘鸡

步骤1/8

选好全鸡剁成3cm左右的鸡块，备用。

步骤2/8

土豆削皮切成滚刀块备用。

步骤3/8

葱切断，姜、蒜切末。

步骤4/8

鸡块放入开水中操去血水，捞出鸡块控水备用。

步骤5/8

放少许食用油炝锅，放入切好的葱、姜、蒜、花椒、辣椒面，翻炒出香味。

步骤6/8

放入鸡块继续翻炒，3分钟后放入土豆块，放入适量开水、加入调好的耗油、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮小火慢炖30分钟。

步骤7/8

趁这段时间就煮面条吧，最好用宽面条，如果能手擀那就口感更好了，煮好后一定要过凉水，这样不易粘连。

步骤8/8

大火收汁，把备用的煮好的宽面条拌入大盘鸡中，盛入盘中享用吧。