家常炖鸡

步骤1/16

一只鸡斩件，我是留鸡头的，从小到大都喜欢吃鸡头，在我们老家鸡头也是一道名菜，所以就没有考虑到它的危害，呵

步骤2/16

葱姜蒜切成小块

步骤3/16

两根香菜洗净切碎

步骤4/16

八角，桂皮，香叶

步骤5/16

黄豆芽洗好备用

步骤6/16

这是一大勺糖

步骤7/16

这是一大勺豆酱

步骤8/16

东西都准备好了，现在开始做了，先在锅里放油，注意，不要太多的油，因为鸡肉里面油也不少，油热后，葱姜蒜爆香

步骤9/16

放入鸡肉翻一分钟

步骤10/16

再放入调料，均匀翻炒一下

步骤11/16

放豆酱

步骤12/16

再放糖炒开

步骤13/16

炒到鸡肉收缩后，再锅内放凉水，直到凉水把鸡肉盖住。

步骤14/16

水放好后放入桂皮，陈皮，香叶。大火煮开

步骤15/16

大火煮开，用锅盖盖住锅，中火煮20分钟，20分钟后鸡肉也煮的差不多了，再把黄豆芽放入锅内再煮一二分钟就可以了。

步骤16/16

鸡肉炖好后放入盆内，在上面撒上香菜就可以了，感觉怎样？看起来是不是很有食欲呢？ 对了，在炖的时候汤上面是有很多浮沫的，要用勺子把浮沫给撇出来的。因为那种东西对人身体不是太好！