韭葶300克。
腊肉100克,红尖椒 1个。
韭葶切段、红椒切块。
腊肉放入水中煮熟。
切成薄片。
锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香。
放入韭葶翻炒。
出锅前放入红椒略炒,调味即可。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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