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茭白炒肉片

茭白爽口又香脆，加上滑嫩的肉片特别的好吃，茭白可以清热止渴，适合夏天吃，而且十分的下饭。

好好37
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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茭白炒肉片热量：1130 千卡

脂肪：31克
蛋白质：15.8克
碳水化合物：7克

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食材主料/辅料

猪肉适量、茭白适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、姜丝适量、生抽适量

茭白炒肉片的做法步骤

步骤1/10准备所需食材
步骤2/10猪肉切薄片
步骤3/10茭白切半后再切片
步骤4/10切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟
步骤5/10起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出
步骤6/10

另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香
步骤7/10倒入茭白片
步骤8/10翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）
步骤9/10加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右
步骤10/10

加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食

小窍门

一、所有的菜量由自家的喜好来定
二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出
三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好
四、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水
五、肉片尽量切薄一些，容易入味

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