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卤猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱，能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。
家里都喜欢吃猪蹄，经常做，自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃，过些日子就要做的

荧姳
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间2小时以上

厨具电压力锅

营养信息详细信息>>

卤猪蹄热量：1750 千卡

脂肪：18.8克
蛋白质：22.6克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪蹄 4个、白寇适量、老抽 1勺、生抽 1勺、白酒适量、白糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量

卤猪蹄的做法步骤

步骤1/10

准备好辅料
步骤2/10

猪蹄用清水泡1小时。
步骤3/10

冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味
步骤4/10

煮一会把血沫煮出来，
步骤5/10

捞出后用清水冲洗，放在电压力锅内，加入水、老抽、生抽、白酒
步骤6/10

加入所有调料
步骤7/10

电高压锅按猪蹄键煮
步骤8/10

煮好的猪蹄
步骤9/10

煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
步骤10/10

好吃的猪蹄

小窍门

冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味，这样做出来的猪蹄味道好

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