红烧鲳鱼

步骤1/7

收拾的鱼，改花刀，抹少量盐腌一下。

步骤2/7

佐料如上！

步骤3/7

烧热油，五成油温煎鱼。煎至半熟。

步骤4/7

捞出鱼，用剩余锅底的油爆香佐料。

步骤5/7

放入鱼，加水、老抽、生抽、料酒，慢炖！

步骤6/7

快熟时加入冰糖提味，再炖会儿。

步骤7/7

收汁，出锅。撒葱花，香菜。