鲳鱼去鳃去内脏洗净,用厨房纸吸干水分,打上花刀。
葱、姜、泰椒切沫,蒜拍松,再准备2颗大料。
酱油、醋、料酒、盐、白糖、鸡精、味精加水半碗兑成碗汁备用。
热锅凉油放入大料,烧制大料变成深色。
放入鲳鱼。
煎制两面金黄。盛入盘中备用。
锅中油?油爆香葱姜蒜辣椒。
倒入碗汁。
开锅后放入煎好的鱼。
炖制汤汁收干,即可出锅。
成品
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,
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