在写菜名儿的时候有些犹豫了，我这猪蹄子既不是炖的也不是焖的，是用高压锅压的，最后觉得还是焖的比较接近些吧！懒懒的省了慢炖与炒糖色的时间，颜值与胶原蛋白还是满满的，软糯好吃！
水里放些姜，蒜叶放入猪蹄焯水
把肉放入高压锅，加入所有的配料，姜，蒜头，蒜叶，洗好的黄豆，桂皮，陈皮，冰糖，香叶，干黄皮果
再加入酒，生抽，老抽，盐，拌匀，加水，开火压十五至二十分钟即可
汤汁还有多，又倒到炒锅收了汁
收好汁颜值就上来啦，一副的诱人的样子
撒上葱花开吃咯，软软糯糯，酥而不烂
做的时候才发现没有八角了，所以没有放，不过那么多香料也很香了哦。压的时候大火烧开喷气后转小火，最后两分钟要关火的时候转中火。因为没有炒糖色，也没有放很多老抽，所以没有那么红亮鲜艳，不过好吃那是不在话下的呢。
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