鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。营养价值高，通常作为滋补食疗佳品。鹌鹑蛋个头小巧，煮好了一小碟非常小巧可爱，孩子都很喜欢吃。其实鹌鹑蛋对女性朋友来说也非常有好处，尤其对贫血，月经不调的女性，有调补、养颜和美肤作用。
当然，鹌鹑蛋的胆固醇含量也相对较高，所以每次煮好，不宜一次吃太多哦。
食材
鹌鹑蛋清洗干净，冷水放入锅里煮开后5-8分钟，关火，煮得熟一点容易剥壳。
一些用到的香料
煮熟的鹌鹑蛋冲凉水后，剥壳备用。
小锅里另加水，大约能没过食材的量
加入香料
加入老抽，上色
加入生抽入味
加入去了壳的鹌鹑蛋。
大火烧开后小火煮30分钟，已经很入味了
成品
鹌鹑蛋的营养价值挺高的，味道也好，小孩子很喜欢吃，不过也不要一下子吃太多。
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