上汤豆苗

豆苗洗净备用；

胡萝卜1根洗净备用；

将胡萝卜切成丝；

锅中加入水烧开；

加入骨高汤调料化开；

加入胡萝卜丝略煮一会儿，直至胡萝卜丝变软；

加入豆苗；

直至水再次烧开，豆苗全部浸入水中；

用筛网将豆苗和胡萝卜丝捞起控干；

放入碗中压紧；

将豆苗倒扣入盘中；

用勺盛入高汤即可。