生活必备良品牛肉酱

步骤1/12

牛肉最好选里脊，嫩一点，选2/3剁成牛肉末，放在盆子里加料油泡一会儿。

步骤2/12

剩下1/3牛肉切成大粒，为的是吃的时候口感更丰富，一样也是切好放料酒泡一会儿。

步骤3/12

其他所有材料切成小粒，关于量的多少真的是适量啊，不是我懒不愿意称呢。

步骤4/12

瑶柱泡一会儿后，撕碎备用。

步骤5/12

蒜，姜，花椒粒爆香。

步骤6/12

放入沥干的牛肉末和牛肉粒，翻炒一会儿加入料酒，继续翻炒到变色。

步骤7/12

加入其他除了瑶柱外的所有配料，盐适量，翻炒到有感觉眼睛辣辣的。

步骤8/12

加入黄豆酱，继续翻炒，注意不要糊锅。

步骤9/12

全部材料上色后加入水，瑶柱，大火烧开，中小火慢慢炖着，炖到水的分量基本和材料持平，改大火，边翻边炒，炒到粘稠，就ok啦

步骤10/12

这样子就是粘稠咯，待酱冷却装瓶放冰箱。

步骤11/12

装好瓶子上面盖一层保鲜膜再拧盖子更好

步骤12/12

今天炒了蛋炒饭拿酱一下，作为减肥的人居然吃了三碗啊，好吃的太可怕了。