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菜之咖喱鸡块

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。

我是小彼得啊
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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菜之咖喱鸡块热量：1544 千卡

脂肪：25.4克
蛋白质：31克
碳水化合物：80.5克

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食材主料/辅料

鸡腿 2个、土豆 1个、咖喱适量、葱适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、姜适量

菜之咖喱鸡块的做法步骤

步骤1/16

土豆先去皮，切片后切条最后切块
步骤2/16

鸡腿肉切块
步骤3/16

腌制鸡块：鸡块倒入适量料酒
步骤4/16

倒入适量胡椒粉搅拌均匀
步骤5/16

葱切葱末，姜切姜末
步骤6/16

冷水将鸡块下锅，焯熟后捞出过凉洗净
步骤7/16

土豆块下锅焯熟
步骤8/16

热锅倒油，放入姜末和葱末炝锅
步骤9/16

翻炒均匀后倒入咖喱粉翻炒均匀
步骤10/16

将土豆块和鸡块倒入锅中
步骤11/16

翻炒均匀
步骤12/16

倒入适量水
步骤13/16

倒入适量白糖
步骤14/16

倒入适量生抽搅拌均匀
步骤15/16

大火煮沸收汁即可
步骤16/16

开吃

小窍门

1. 土豆先去皮，切片后切条最后切块
2. 鸡腿肉切块
3. 冷水将鸡块下锅，焯熟后捞出过凉洗净；焯的过程中一定要将其浮沫焯出，洗净

菜谱分类 >>

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