对于羊排真是又爱又恨～今儿这道菜在做的时候，J先森一脸嫌弃的样子问到:“这羊排能咬得动嘛？”好吧，今天就让你见证奇迹！
羊排洗净后，冷水浸泡2小时。
除蜂蜜外，其他所有调料混合。
混合好的调料均匀的涂抹在羊排身上。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。
烤盘上铺一层锡纸，腌好的羊排均匀的摆放在锡纸上。（哑光面贴着肉）
再取一段锡纸盖住羊排表面。一定要包住了，不然汤汁会流的到处都是。烤箱预热200℃后，将装有羊排的烤盘放入烤箱，200℃烤一个小时。
一小时后，打开锡纸，倒掉烤出来的汤汁不要。
表面涂一层蜂蜜或者糖浆（如果不爱甜口，这一步可以省略。）继续放进烤箱烤20分钟，使表面的肉烤焦，这样外酥里嫩才好吃。
可以开吃啦～小心烫嘴
1、我用的羊排比较大，可以减半来做。
2、刷蜂蜜这一步根据自己喜好自行调整蜂蜜的用量。
3、烤箱温度根据自家烤箱温度来调整。
4、刚烤出来的羊排很烫，切的时候一定要注意安全。
5遇到肉比较厚的位置，在腌制之前用刀划两刀，更容易入味儿。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
