孜然烤羊排配烤蒜

步骤1/10

羊排洗净，用厨房纸吸干净表面水分

步骤2/10

加孜然粉1茶匙，盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3小时

步骤3/10

孜然：花椒：小茴香以2:2:1的比例混合后磨碎
我用的是一个磨黑胡椒的瓶子，磨出来不是特别细碎，也可以用搅拌机打碎

步骤4/10

腌制好的羊排表面抹一层植物油，再撒上步骤3准备好的混合香料，撒满薄薄一层的量即可

步骤5/10

撒上一小撮辣椒面，如果不喜辣的也可以不加

步骤6/10

整头蒜不掰开，剥去外皮，只留最靠近蒜的那一层，稍稍切去顶端部分
表面撒上盐刷上油，在羊排进烤箱前40分钟就送入175摄氏度的烤箱中先烤着
这个羊排量比较小所以烘烤时间短，蒜要先单独烤一下否则烤不透
如果单独做烤蒜的话就是烤1个半小时左右，出来的蒜很香而且软糯可以做抹酱

步骤7/10

腌制好的羊排和蒜放在锡纸上
送入预热好175摄氏度的烤箱烤25分钟

步骤8/10

翻面后刷一层油，再撒一层混合香料，烤25分钟即可

步骤9/10

成品~

步骤10/10

成品~