大理石轻乳酪蛋糕

步骤1/27

准备好食材

步骤2/27

奶酪弄碎加牛奶,隔热水搅拌

步骤3/27

搅拌至光滑无颗粒

步骤4/27

分3次加入融化好的黄油

步骤5/27

搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀.

步骤6/27

分次加入蛋黄

步骤7/27

搅拌均匀

步骤8/27

加入过筛的低粉和玉米淀粉

步骤9/27

搅拌均匀

步骤10/27

取出一勺蛋黄糊，加入融化 的黑巧克力

步骤11/27

搅拌均匀备用

步骤12/27

蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分三次加入细砂糖打成湿性发泡(提起打蛋头，蛋白呈现大弯勾状态）

步骤13/27

取2勺蛋白加入到巧克力面糊中

步骤14/27

剩下的蛋白取三分之一放到蛋黄糊里

步骤15/27

轻轻翻拌均匀

步骤16/27

再将面糊倒入剩余的蛋白里

步骤17/27

轻轻翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

步骤18/27

制做好的蛋糕糊倒入模具8分满

步骤19/27

把巧克力糊翻拌均匀

步骤20/27

装入裱花袋

步骤21/27

在表面 画出圆圈

步骤22/27

用筷子从边缘向圆心画几笔，轻轻磕碰几下震去气泡

步骤23/27

烤盘里装凉水,将蛋糕摸放入烤盘，放入预热好的烤箱

步骤24/27

140度50分钟，时间到了在烤箱里再焖10分钟左右，取出冷却后放入冰箱冷藏到隔天食用味道最好

步骤25/27

成品

步骤26/27

成品

步骤27/27

成品