香辣烤鱼

步骤1/7

所有蔬菜，该切片、切段：切块、切丝的，都以需要切好备用。土豆、芹菜和莲藕需要过水，捞出沥干备用

步骤2/7

黑鱼洗好后，在两边划刀，放入料酒和姜片腌制20分钟。起油锅，炸至两面金黄，沥干油备用

步骤3/7

锅里放油，油热后放入蒜头和姜丝煸出香味，放入郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱、豆豉和重庆小面用料翻炒出红油，再放香叶、干红辣椒、花椒、小茴香继续翻炒，倒入啤酒、生抽、老抽适量的糖调味炖煮一会，关火前倒一点点醋提味

步骤4/7

将过水的蔬菜铺在烤盘上，黑鱼放上面，再铺上洋葱、红辣椒

步骤5/7

倒入调好的烤鱼汁，入烤箱230度25分钟

步骤6/7

出烤箱后撒上香菜，开动！很不好意思的告诉大家……真太好吃了……一条鱼我们两个人一顿干完还意犹未尽……

步骤7/7

成品