剁椒鱼头

步骤1/6

鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

步骤2/6

葱姜蒜垫底。

步骤3/6

铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

步骤4/6

撒上葱姜蒜末。

步骤5/6

油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。

步骤6/6

剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。