红曲葡萄干面包

步骤1/13

准备用料

步骤2/13

将除黄油，葡萄干外的面团料倒入大盆

步骤3/13

搅拌至略光滑，加入黄油

步骤4/13

继续搅拌至出膜

步骤5/13

加入切碎的葡萄干，揉匀

步骤6/13

将面团放入碗中，基础发酵约80分钟

步骤7/13

发酵好的面团分割成4等分

步骤8/13

擀成长约25厘米的椭圆形

步骤9/13

顺长卷成长条

步骤10/13

盘成圈，放入抹油的模具中，最后发酵45分钟

步骤11/13

发酵结束，表面刷蛋白，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟

步骤12/13

出炉，脱模

步骤13/13

放凉后撒上糖粉