青椒炒猪肝

青椒去籽洗净

切成条状或者块状 按照个人口味决定

猪肝洗净待用

蒜和辣椒切碎备用

开水下一点盐焯烫猪肝（不宜太久，下锅后五秒左右捞出），沥干。

热锅，爆香蒜末和辣椒；下青椒，翻炒，再下猪肝，翻炒一会后，下点刚才焯猪肝的水，继续翻炒。

出锅装盘。