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洋葱青椒炒猪肝

猪肝含有丰富的维生素A，能防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，其实炒猪肝要有点辣味才好，但是孩子不能吃辣，所以我用了洋葱和大青椒调味，洋葱的葱香，和青椒的清香很适合猪肝。

土豆丝卷饼
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难度高级

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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洋葱青椒炒猪肝热量：516 千卡

脂肪：3.5克
蛋白质：19.3克
碳水化合物：5克

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食材主料/辅料

猪肝 400克、洋葱 200克、青椒 1个、食用油适量、料酒 1汤勺、蚝油半汤勺、盐 1小时、五香粉 1小时

洋葱青椒炒猪肝的做法步骤

步骤1/7

猪肝切薄片后用水浸泡2小时，中间要换水几次。泡好后洗干净。
步骤2/7

烧开水，把猪肝烫一下，捞出。焯猪肝的时候加一勺料酒会去掉猪肝的腥气
步骤3/7

洋葱和青椒切成三角块。
步骤4/7

炒锅热油，爆香五香粉后，放入洋葱和青椒块翻炒1分钟。
步骤5/7

倒入焯好的猪肝。大火翻炒。
步骤6/7

放盐。放蚝油。
步骤7/7

翻炒均匀即可。

小窍门

猪肝切片要用水浸泡后多抓洗几次，焯水的时候不要炒时间长，水开放入猪肝，再煮开就可以捞出。
猪肝含有较高的胆酷醇，高血压、冠心病等体质人群应该忌食。

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