所需食材
猪肝成片,用清水浸泡几分钟,滤干水份。青椒、葱、姜切段
猪肝加入入少许盐、生粉、生抽、醋、料酒、葱姜片。搅拌均匀,码味
起锅热油,倒入猪肝片。大火,快速翻炒一分钟,马上盛出装盘备用
锅内留底油,先下青椒和红椒蒜蓉煸炒1分钟
倒入炒好的猪肝,大火快炒几下,关火!撒入葱段,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可
装盘
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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