大地回暖，春天已经加快了脚步地来到了。在春季很适宜食用芽苗菜，绿豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜，您可是别小瞧这瘦瘦弱弱的绿豆芽，它营养丰富，是不可多得的宝贝呢！绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病; 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
绿豆芽炒粉丝，制作简单，口感颇佳，营养丰富，老少皆宜，下酒下饭两相宜。
绿豆芽冲洗几遍，掐去根部，控干水份；
粉丝放温水里泡软；
将肉馅里放入料酒、生抽拌匀后腌制20分钟；
炒锅里倒入食用油，放入蒜末煸出香味；
倒入腌好的肉馅炒散；
放入绿豆芽翻炒；
再放入泡软的粉丝翻炒，放入粉丝后会粘锅，可以往锅里加点热水翻炒；
放入食盐、鸡粉、香菜末翻炒均匀即可关火了。
装盘即可食用
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
