香葱花卷

步骤1/13

把所有原料混合，揉成光滑均匀的面团，放在室温下松弛约5分钟。

步骤2/13

葱切成葱花。

步骤3/13

把面团分成二份，分别擀成长方形面片，刷掉多余的面粉。

步骤4/13

在面团表面均匀地刷上一层油。撒上盐、花椒面或白糊椒粉

步骤5/13

在面团表面均匀地撒上葱花，用手轻压使葱花与面团黏合。

步骤6/13

将面团向内折三分之一，并在反折后的面团上刷上油。

步骤7/13

再将另一边面团对折黏紧。

步骤8/13

切成合适的等份。

步骤9/13

将两小块面团重叠，再用筷子在中间压一道印。松弛5分钟。

步骤10/13

将面团用手慢慢拉长。把筷子穿进去。

步骤11/13

用手将筷子转一圈。

步骤12/13

将两头粘紧即成生坯，将生坯发酵20分钟。

步骤13/13

锅中放入凉水，将生坯放在蒸格上，水开后，蒸约12分钟左右