清蒸鲈鱼，做法简单，成品味道鲜美，我家年夜饭必备的菜品之一，“鱼”寓意年年有余，祝愿大家在新的一年里健健康康！年年有余！
鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。
将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。
放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。
出锅倒去汤汁，淋入酱油。
铺上葱丝。
淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。
年年有余！
吃葱不宜喝蜂蜜蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，
大小葱功效不同小葱良质小葱——叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀
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