新晋网红变身豆乳小鸡蛋糕

步骤1/18

首先制作戚风蛋糕杯 将2个蛋糕加入15克砂糖打散

步骤2/18

加入水和玉米油的混合物 充分搅打均匀

步骤3/18

将低筋粉过筛倒入有蛋黄糊中 翻拌均匀 看不到粉粒

步骤4/18

打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 打到九分发

步骤5/18

将蛋黄面糊和蛋白混合 轻轻翻拌均匀

步骤6/18

将面糊装入裱花袋 挤在纸模中

步骤7/18

烤箱预热160度 烤25分钟 出炉放至室温

步骤8/18

150克淡奶油+10克细砂糖打发 装入裱花袋中，用筷子在蛋糕表面戳一下，然后灌入

步骤9/18

然后开始制作豆乳慕斯 吉丁利放在冷水中泡软，豆浆加入20克细砂糖倒入锅中加入到微沸，把泡软的吉利丁片加入后 搅拌到完全融化

步骤10/18

趁热倒入蛋黄中 注意要快速搅拌 以免蛋黄被烫熟

步骤11/18

将液体过筛一遍

步骤12/18

然后倒入软化的奶油奶酪中

步骤13/18

将慕斯液倒入模具中，要先到一半左右，然后在冰箱里冻10分钟 再加入5克豆沙馅

步骤14/18

再将剩下的慕斯液倒入 继续冷藏到凝固

步骤15/18

最后就是组装了 将豆乳慕斯脱模

步骤16/18

在熟黄豆粉里滚一圈后 放在蛋糕杯上

步骤17/18

然后就是用装饰的奶油奶酪调上色素 画出翅膀 眼睛 嘴和机关

步骤18/18

哒哒~完成