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老式鸡蛋糕

小时候大家几乎都吃过这种老式鸡蛋糕，那应该算是童年最美味的东西了。材料：鸡蛋4个，玉米油12g，低筋面粉120g，细砂糖80g，白芝麻适量

quenny49
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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老式鸡蛋糕热量：951 千卡

脂肪：110.11克
蛋白质：21.96克
碳水化合物：181.12克

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食材主料/辅料

鸡蛋 4个、玉米油 12克、低筋面粉 120克、细砂糖 80克、白芝麻适量

老式鸡蛋糕的做法步骤

步骤1/16

将鸡蛋打入干净的盆中，加糖
步骤2/16

打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打
步骤3/16

直至蛋糊浓稠，滴落的痕迹不易消失为止
步骤4/16

分两次筛入低筋面粉
步骤5/16

用刮刀翻拌均匀
步骤6/16

倒入玉米油
步骤7/16

继续翻拌均匀
步骤8/16

然后将面糊分装入纸膜中
步骤9/16

表面撒适量白芝麻
步骤10/16

将模具送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
步骤11/16

出炉后放到晾网上晾凉后密封保存
步骤12/16

成品图
步骤13/16

成品图
步骤14/16

成品图
步骤15/16

成品图
步骤16/16

成品图

小窍门

1. 全蛋隔温水打发效果会比较稳定；
2. 全蛋基本上不存在打发过度的情况，所以尽可以随意的打，一定要打发到足够的程度，后面的操作才不容易消泡；

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