当西红柿遇到鸡蛋糕

准备原料：
西红柿（一个）
鸡蛋（四只）
葱叶切段少许

把蛋黄、蛋清 分离。

另准备一只小碗（需要底部平整，弧度小的）
几滴芝麻油，均匀涂抹碗内四周

搅拌后的蛋黄液倒入小碗中。

隔水蒸约5分钟。（水开后 小火）

蒸好的蛋黄，比较硬，冷凉一会。

蛋清中加入葱段。顺时针画圈绕开（不要像搅拌鸡蛋一样搅起）

将蛋清倒入刚才蒸好冷却的蛋黄上。

继续隔水蒸煮，约10分钟。（可以用手按下中间，看看有没有硬硬的感觉，有，就蒸好了）。

侧面看蒸好的蛋清蛋白，黄白分明。

小碗向下卡，倒出蛋糕。

倒出后 冷凉。

除去多余边角，留出自己想要的部分。切出3mm厚度的长块状。

摆盘，倒入适当的，醋，芝麻油，调味鲜。

西红柿切小丁，撒上。