卤蛋元宝肉

步骤1/20

鹌鹑蛋13个，洗干净。

步骤2/20

锅里放清水，把鹌鹑蛋放入锅里，盖上盖，煮。

步骤3/20

煮熟后，捞起。

步骤4/20

捞起的鹌鹑蛋，放入清水中泡一下，捞出。

步骤5/20

剥掉鹌鹑蛋的壳。锅里放适量油，油热煎鹌鹑蛋。

步骤6/20

煎到焦黄色，铲起备用。

步骤7/20

五花肉1块，洗干净。

步骤8/20

切成小正块。

步骤9/20

锅里放清水煮开，煮开后放1汤匙料酒，五花肉焯热水一下变色捞出。

步骤10/20

捞出放在清水里泡一下，捞起，沥干水。

步骤11/20

锅里放适量油，油热放五花肉。

步骤12/20

炒到有焦黄。

步骤13/20

捞出。放在清水里，泡一下，捞出，沥干水。

步骤14/20

葱、姜洗干净。葱打成葱结，姜切成片。

步骤15/20

准备电饭锅1个，锅里放适量油。油热，放葱结、姜片、五花肉进锅里煸炒。

步骤16/20

1汤匙味事达酱香鲜。

步骤17/20

1汤匙味事达味极鲜，半汤匙老抽、1汤匙白糖、1克盐翻炒。

步骤18/20

适量水，不要超出五花肉。放入鹌鹑蛋，盖上盖，小火焖40分钟。

步骤19/20

要看看锅里的水分收汁到浓，不要收干，留一些浓汁可以。

步骤20/20

好，可以吃啦。鲜的团圆味——卤蛋元宝肉。