“元宝肉”是用鸡蛋和五花肉烧制而成。在农历腊月三十晚上吃团圆饭的家宴上,大家都喜欢吃这个菜,以示在新的一年里财源茂盛,富贵吉祥,万事如意。“元宝肉”名称美,菜色美,造型美,个个似真元宝。蛋肉相映。用味事达酱香鲜卤煮蛋肉,最后用味事达味极鲜酱油提鲜,煮出一锅极鲜又美味的“卤蛋元宝肉”。年夜饭里,端上这么一锅元宝肉,好的寓意,取自好彩头。
选用味事达味极鲜和味事达酱香鲜,让“元宝肉”滋味鲜美醇厚
肉切成小块
鸡蛋洗净水煮5-7分钟
煮熟的鸡蛋冲冷水
鸡蛋剥壳
锅里加入适量的油烧热
放入鸡蛋煎至金黄色(弱中火)
鸡蛋整个都成金黄色捞出
锅里油烧热倒入五花肉翻炒后,烹入料酒
加入白糖翻炒均匀
倒入味事达酱香鲜
备好葱结和姜片
放入葱结和姜片,再倒入小半碗清水
放入煎好的鸡蛋,大火烧开转小火慢慢煮
煮25-30分钟五花肉酥烂,鸡蛋入味
加入味事达味极鲜提鲜,加入盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡
卤蛋元宝肉,滋味鲜美酱汁醇厚
成品
1,选用味事达味极鲜和味事达酱香鲜,能使你的“卤蛋元宝肉”更有滋味
2,煎炸鸡蛋时,要不断推动锅子,让鸡蛋表面金黄色均匀
3,味事达酱香鲜卤煮元宝肉,最后用味事达味极鲜提鲜
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