“白菜中含有钙、铁、镁、维生素C、蛋白质等营养元素冬季家家户户都会做这个菜,但是很多人总是做不好今天做的这款是基础版亲们可根据个人口味调整调味料的多少----[酸辣白菜]”
准备好原料清洗干净
白菜帮切细条用淡盐水侵泡10分钟
辅料按图切法准备好
热锅倒入色拉油,油温7成热的时候倒入辣椒面
迅速倒入切好的辅料翻炒
迅速倒入准备好的白菜条(沥干水分),也是迅速倒入准备好的陈醋,翻炒均匀
加入准备好的糖和盐翻炒1分钟
翻拌均匀 出锅
【酸辣白菜】
祝大家新年快乐!
温馨提醒:
1.糖一定要放,主要作用是跟白菜中的酸度融合,再就是使白菜更脆爽
2.个人还是推荐山西紫林陈醋,味道比较正
3.辣椒面可以根据个人口味酌情放入,也可以不放
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有