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每次去吃韩餐,我和老公都会消灭掉几盘子的辣白菜,但总还是意犹未尽。我很早前就给老公夸下海口:回家我就给咱做辣白菜!
结果一拖再拖,前段时间实在是馋得不行了,就赶紧去超市找来了鱼露和虾酱,买了其他各式配料,自己尝试的做了次,味道真的很棒,结果两颗大白菜,两个礼拜就吃完了。
这不,赶紧又做了两颗。

lin悠然11
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

大白菜 2颗、 辣椒面 150克、 粗盐 1小碗、 细盐 1大勺、 凉开水 500克、 糯米粉 100克、 1000克、 胡萝卜 350克、 苹果 1个、 1个、 20克、 鱼露 4大勺、 虾酱 4大勺、 3勺、 大蒜 45克

韩式辣白菜的做法步骤

小窍门

提示:
1、做酱料的时候可以尝下味道的,根据自己的口味稍作变化也是可以的。
2、大白菜腌制完后的冲洗,我是习惯冲洗的,因为制作前白菜没有清洗,所以我一般在这个时候都会冲洗,但是冲洗后可能盐味就淡了,所以在酱料中可以添加盐。但是冲洗完后一定要晾干水分,不然后边再次腌制时会出来好多水份,味道就被冲淡了。
3、虾酱和鱼露的量也可以根据自己的口味做调整。
4、我没有网购韩式辣椒面,自己在市场买的最不辣的一种辣椒面,因为老陕人本来就很能吃辣椒,所以我们觉得味道刚好。如果不能吃辣的朋友可以网上找韩式辣椒面。

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