冻芝士蛋糕

步骤1/13

准备所需材料

步骤2/13

将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末

步骤3/13

黄油隔水加热至融化

步骤4/13

将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

步骤5/13

将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用

步骤6/13

吉利丁片放冷水里浸泡至软

步骤7/13

奶油奶酪切小丁放室温内软化

步骤8/13

用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合

步骤9/13

加入淡奶油，继续搅拌至融合

步骤10/13

加入牛奶再次打匀

步骤11/13

将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化

步骤12/13

将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀

步骤13/13

倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）