椰蓉面包卷

步骤1/14

牛奶和鸡蛋放面包机下层。

步骤2/14

倒入高筋面粉，盐、酵母和白砂糖分布三个角落，和面一个程序20分钟。

步骤3/14

加入黄油，再和一个程序20分钟。

步骤4/14

天冷，可选择面包机的发酵功能，用时一小时。

步骤5/14

制作辅料。打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒少许出来一会刷面包表面。

步骤6/14

在蛋液中倒入椰蓉、白砂糖、奶粉、黄油。

步骤7/14

用蛋抽搅拌均匀。

步骤8/14

发好的面团擀成大的长方形，下面可以撒些面粉防粘。

步骤9/14

把拌好的椰蓉铺上。

步骤10/14

卷起来，两头捏上。

步骤11/14

平均分割成12份。

步骤12/14可放六连蛋糕模具中发酵，也可直接在烤盘上铺油纸排列发酵，我一半一半，烤出来感觉没多大区别。因为冬天，烤箱40度，30分钟，下面放一碗热水，即可完成二发。

步骤13/14

二发后表面刷蛋液。

步骤14/14

烤箱150度预热5分钟，放入面包胚烤30分钟表面上色即可。