椰蓉面包卷

步骤1/13

把牛奶、鸡蛋液、盐、糖，面粉依次放到面包桶里。酵母放入投料盒。面包机没有投料盒的话直接放在面粉上面即可。

步骤2/13

面包机启动和面程序20分钟以后放入软化的黄油再启动20分钟和面程序。

步骤3/13

面团揉至扩展阶段，能抻出筋膜即可。

步骤4/13

重新放入面包机内启动发酵程序，发酵至两倍大，用手指摁出小孔，不塌陷，不回缩就表示发酵好了。

步骤5/13

发酵好的面团拿出轻揉排气，分成8个小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤6/13

松弛好的面团压扁稍擀一下包入椰蓉馅。（椰蓉馅制作忘拍了，在小贴士里有复述）

步骤7/13

像包包子一样捏紧，收口冲下，依次包好。

步骤8/13

按扁擀成长椭圆形，用刀在表面上划出三刀，要划透。

步骤9/13

像拧麻花一样往左右两边拧。

步骤10/13

卷成花形，首尾相连捏紧，否则发酵时会开。

步骤11/13

依次拧好放入烤盘里，在放入烤箱，启动发酵程序进行二次发酵。

步骤12/13

发酵至两倍大刷上蛋液，烤箱预热160度烤15分钟。

步骤13/13

烤好晾温热装袋系紧，能保持面包的松软。