椰蓉特有的香味在和黄油,牛奶,鸡蛋面粉的混合中变得魅力十足。百吃不厌的经典面包。自己动手制作时很享受她的香气。加入了低筋面粉让面包更柔软,下次制作时还想将将高筋面粉中的一部分换成全麦面粉试试看。
步骤1/7面包机制作一发的面团。湿性材料先放,面粉,糖,盐,酵母后放。这里多揉面一次。
步骤2/7制作椰蓉馅:软化的黄油和糖混合均匀,分两三次加入蛋液搅打均匀;之后加入牛奶混合好。最后拌入椰蓉。
步骤3/7一发好的面团取出,排气,分两块,盖保鲜膜,醒发10到15分钟。
步骤4/7取一块面团擀成长方形,加入椰蓉馅磨平,从一变卷起,切块,切面朝上放入烤盘。
步骤5/7全部制作完的面团放烤盘,盖保鲜膜放入烤箱,底盘加热水,进行二次发酵,约40分钟。
烤制:烤箱180度预热,之后上下火180度烤制约20到25分钟。中间转一次烤盘使上色均匀。
烤制前记得刷上蛋液。烤好后表面再刷上蜂蜜或黄油润色一下。脱模晾凉就可以享用了。
烤制时地盘适当地添加点水,可以增加湿润度,但烤制时间要加个7,8分钟,要看个人烤箱,还有面包上色情况调整。
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