腐乳酱猪蹄

步骤1/10

买两个猪蹄 让师傅剁成小块

步骤2/10猪蹄放入锅中，加入冷水没过猪蹄，撒一把花椒再倒入20g料酒

步骤3/10大火烧开，用锅铲拌匀，煮两分钟关火

步骤4/10把猪蹄洗干净放入锅中，也可以总砂锅

步骤5/10找一个大碗，切10小段大葱，再切6片生姜，放入两块腐乳，50腐乳汁，10g醋，15g生抽，8g老抽，30g料酒，8g冰糖，
两粒八角，一点桂皮，然后把碗中所有材料都倒入锅中

步骤6/10用刚刚装材料的碗接冷水倒入锅中，水要与猪蹄齐平，再往锅里扔两颗大红枣

步骤7/10大火烧开，转小火，盖好盖子，炖2小时

步骤8/10最后大火收汁，喜欢有汤的朋友可以不收汁，最后翻动翻动

步骤9/10喜欢吃辣的朋友也可以放点干辣椒一起炖，我放了几个干辣椒很好吃

步骤10/10

最后出锅后撒点香菜点缀