在一众甜面包中脱颖而出的
松软的咸口芝士面包
进烤箱不到5分钟就香气四溢
让人无法抗拒
吃一条根本不过瘾
一出炉立马吃掉了三条
说起来葱花真是好搭配呢
不仅可以做葱花曲奇
做面包也是好吃得停不下来
简单好记的面包制作步骤
揉面
第一次发酵
塑形
第二次发酵
最后塑形
割口
烤制
原方子里盐放得不多
重口的可以把盐加到10g
最后一步加料的顺序是挤沙拉酱
（我做了两盘，一盘挤了
一盘没挤，我觉得没挤的好吃）
洒芝士碎，洒葱末
进烤箱烤至表面上色即可
不同烤箱温度不同
适当调整
葱花可以用干葱碎代替
用干葱碎的在出炉之后洒上即可
准备材料
这个量可以做9条
后油法把面团揉至手套膜
也就是
先把除了黄油和盐的所有材料混合揉至扩展阶段
再加入软化的黄油和盐
揉至手套膜阶段
覆上保鲜膜
放进30度烤箱发酵至两倍大
差不多一个小时
发酵好的状态如图所示用手指戳洞不会回弹的程度
把面团排气后称重分成9个小团
静置5分钟
把小团子擀成椭圆形
从下往下卷起来
收口成小长条形
这是卷好的小长条
覆上保鲜膜
继续放进30度烤箱发酵至两倍大
差不多一个小时
发酵好的小长条变胖了
用刀子从中间割口
撒上碎马苏里拉芝士和葱末
送入烤箱
170度20分钟
不到5分钟就能闻到香味
超级诱人
出炉啦
这是洒了沙拉酱的
完成～
出炉立马吃掉三个
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
