步骤1/3豆腐切块,姜、蒜、五花肉切成沫备用。
步骤2/3热锅加油,葱、姜、蒜炒香,加豆瓣酱、肉沫炒匀。加热水、放花椒、胡椒、生抽调味。
步骤3/3放入豆腐中火炖10分钟,勾芡出锅。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有