豆腐切成2cm块状
辣椒蒜瓣肉丁切好备用
热锅下油,油温七成热时先下辣椒蒜瓣,翻炒出香味后加入肉丁,加入盐,生抽调味,翻炒均匀后盛至一旁备用
油温七成热时倒入豆腐,煎至两面焦黄时,放入盐,生抽,蚝油调味
将之前炒好的肉丁倒入,放入味精,加水,没过豆腐为佳,盖上锅盖后大火煮开,转中火煮2-3分钟入味
出锅~
煎豆腐的时候多放一点油
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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