过年湖北人爱炸圆子炸藕夹,而我偏爱吃炸鱼块,既简单又不费油。
鱼洗干净,取中间
切成片或块
给姜沫,花椒粉,花椒粒,盐,料酒拌匀
加三勺生粉,两勺面粉,半勺鸡精!
拌匀
油烧烫
大火
成功!
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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